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哈啰生活上海站 吃喝玩乐 27浏览

中国人吃火锅的热情一直很高涨

这个滚烫的小锅子

几乎出现在各个朝代的饮食文化之中

咕噜咕噜冒着香喷喷的热气

火锅类型很多

但却以铜锅涮为首

 

北京五爷涮肉,正宗北京涮肉

传承老北京涮肉的特点

采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味

鲜嫩无比,食材新鲜

城门般的入口

经典的红色装修,展现出宏伟的京城气派

暖黄灯光照耀下,充斥着人间烟火气

PART 1°

鲜嫩爽滑,清汤无膻味

清水涮肉才能检验羊肉品质的好坏

汤底选用清汤仅加入葱姜

再加入上好的羊肉,清水涮
一口下去肉嫩低脂,没有膻味儿

 

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呼伦贝尔大草原手切羊肉

 

店家选取的羊肉都是来自大草原上的羊羔
每一只都是精心挑选,口感醇厚
经过长时间的奔跑,肉质特别的紧实
没有什么膻味儿

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飘香四溢,赞不绝口

吃上一口让人沉迷其中,无法自拔

 

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呼伦贝尔大草原羔羊肉

每一片都是均匀的标准厚度肥瘦相间

清水汤底让香浓肉汁发挥羊肉味
劲道紧实的肉质让嘴根本停不下来

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每一口肉都细腻多汁

不膻不柴,肉质软嫩

酱料包裹着羊肉,太鲜了!

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再搭配独有蘸料
味蕾间绽放出更丰富的滋味

 

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鸭血

Q弹的鸭血,怎么会有人不爱呢

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冻豆腐

羊肉锅子怎么能不配冻豆腐?

松软多孔的豆腐吸饱了汤汁

小心不要烫到哦

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炸豆皮

豆皮富含蛋白质,美味不可多得

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PART 2°

优雅大气的宫廷风环境

从南至北,从胡同里开至商业街

五爷家的口味历久弥新

一如既往的延续着老北京正宗的铜锅涮肉

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精巧纸鸢、绣花屏风、深红梁柱…

环境当然也要够京味儿

店内的墙上贴满了各大胡同名字

处处体现北京人的自由风趣

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在这里吃饭,不仅是舌尖上的享受

更是一场视觉上的盛宴

 

 

 

 

 

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